Kde sa v káve berú chuťové tóny?
Každá káva má svoju špecifickú chuť, ktorú charakterizujú rôzne tóny a ich nuansy. Tieto chuťové vlastnosti sú káve prirodzené a určuje ich množstvo faktorov.
Čítať viac
-
-
Aeropress: Vynález, ktorý zmenil kávový svet
Káva sa dá pripraviť viacerými metódami, pričom mnohé sú staré ako ľudstvo samo. Ani jedna si však nedokázala získať srdcia kávičkárov tak rýchlo ako práve …
Čítať viac -
Pošlite to ďalej!
Pomáhať by sme (si) mali celý rok. Bohužiaľ, množstvo pracovných povinností nám to nie vždy umožňuje. Tento predvianočný čas nám však naše „resty“ vždy spoľahlivo …
Čítať viac -
Takto vyzerá moderná pražiareň kávy s top svetovými technológiami
Na prelome rokov sa u nás v pražiarni diali veľké veci! Do našej pražiarenskej rodiny totiž pribudol nový člen – pražiaci stroj Giesen W45A. A …
Čítať viac -
Great Taste 2020: naše kávy opäť medzi víťazmi
Minuloročný úspech v medzinárodnej gastro súťaži Great Taste sa nám podarilo obhájiť aj tento rok. Ocenenie získali tentokrát všetky 4 prihlásené espresso kávy.
Čítať viac -
Kde sa spája láska k umeniu a káve, tam vzniká latte art
Nádherné vzory a dokonalá symetria. Sýty kontrast farieb a jemná pena bez viditeľných bublín. Áno, reč je o latte art – profesionálnom baristickom umení.
Čítať viac -
Cappuccino: najpopulárnejšia káva s mliekom
Koľko kávových nápojov sa dá vytvoriť z espressa a speneného mlieka? Viac než si viete predstaviť! Najznámejším a doposiaľ najobľúbenejším je však nepochybne cappuccino.
Čítať viac -
Ristretto: menší brat espresso kávy
Dva rôzne názvy, dva rôzne nápoje, no pritom majú toľko spoločného. Espresso a ristretto – čím sa podobajú a čím sa od seba líšia?
Čítať viac -
Tajomstvo dokonalej espresso kávy (1. časť)
Malá šálka, výrazná aróma a jedinečná chuť. To je espresso! Lahodný kávový nápoj, ktorý povznesie telo i myseľ a ktorý milujú ľudia po celom svete.
Čítať viac -
Arabica vs Robusta: aké sú medzi nimi rozdiely?
Dva druhy kávy, ktoré môžu na oko zvádzať nekonečný boj. V správnej kombinácii však dokážu vytvoriť jedinečnú súhru. Aké teda sú kávy Arabica a Robusta?
Čítať viac