Na rovinu o podnikaní v kávovom biznise (podcast)
Viete, ako sa zrodila značka kávy Ebenica? Ak nie a zaujíma vás príbeh našej pražiarne, vypočujte si rozhovor s jej zakladateľom Marekom Fajčíkom.
Čítať viac
-
-
Prečo by sme mali kvalitnú kávu piť aj v práci?
Káva je náš obľúbený kolega, no nad kvalitou jeho „práce“ začneme uvažovať až vtedy, keď si uvedomíme, že s ním trávime 1/3 svojho života.
Čítať viac -
Tajomstvo dokonalej espresso kávy (2. časť): Kávové receptúry
Nekonečné množstvo kombinácií a pritom stále ten istý nápoj. Do prípravy chuťovo vyladenej espresso kávy vstupuje zopár faktorov, ktoré však môžu výrazne zamiešať karty.
Čítať viac -
Kde sa v káve berú chuťové tóny?
Každá káva má svoju špecifickú chuť, ktorú charakterizujú rôzne tóny a ich nuansy. Tieto chuťové vlastnosti sú káve prirodzené a určuje ich množstvo faktorov.
Čítať viac -
Aeropress: Vynález, ktorý zmenil kávový svet
Káva sa dá pripraviť viacerými metódami, pričom mnohé sú staré ako ľudstvo samo. Ani jedna si však nedokázala získať srdcia kávičkárov tak rýchlo ako práve …
Čítať viac -
Pošlite to ďalej!
Pomáhať by sme (si) mali celý rok. Bohužiaľ, množstvo pracovných povinností nám to nie vždy umožňuje. Tento predvianočný čas nám však naše „resty“ vždy spoľahlivo …
Čítať viac -
Takto vyzerá moderná pražiareň kávy s top svetovými technológiami
Na prelome rokov sa u nás v pražiarni diali veľké veci! Do našej pražiarenskej rodiny totiž pribudol nový člen – pražiaci stroj Giesen W45A. A …
Čítať viac -
Great Taste 2020: naše kávy opäť medzi víťazmi
Minuloročný úspech v medzinárodnej gastro súťaži Great Taste sa nám podarilo obhájiť aj tento rok. Ocenenie získali tentokrát všetky 4 prihlásené espresso kávy.
Čítať viac -
Kde sa spája láska k umeniu a káve, tam vzniká latte art
Nádherné vzory a dokonalá symetria. Sýty kontrast farieb a jemná pena bez viditeľných bublín. Áno, reč je o latte art – profesionálnom baristickom umení.
Čítať viac -
Cappuccino: najpopulárnejšia káva s mliekom
Koľko kávových nápojov sa dá vytvoriť z espressa a speneného mlieka? Viac než si viete predstaviť! Najznámejším a doposiaľ najobľúbenejším je však nepochybne cappuccino.
Čítať viac