Tento kávovlog je pre vás, ak dlho už bojujete s napeňovaním mlieka a jednoducho vám to nejde. Barista Majo vám ukáže, ako napeniť mlieko do kávy bez kávovaru hneď niekoľkými spôsobmi.
Vyberte si správne mlieko
Ideálny obsah tuku mlieka do kávy, ktoré vám vytvorí hustú penu je 3,5%. Teplota by sa mala pohybovať v rozmedzí cca 60-70 °C. Ak mlieko prehrejete nad 80 °C, hrozí riziko spálenia. Nesvedčí to jeho chuti, tráveniu ani intenzite napenenia.

Na šľahanie mlieka nie je potrebné kupovať žiadne špeciálne baristické mlieka, stačí klasické plnotučné alebo ktorékoľvek rastlinné. Platí však, že čím viac bielkovín, tým lepšia bude finálna pena.
Podľa veľkosti požadovanej kávy či počtu šálok, ktoré chceme pripraviť si zvolíme aj objem mlieka. Na jedno cappuccino sme si v mikrovlnke zohriali cca 200 ml mlieka.
Vlastnosti mlieka na napenenie do kávy:
- teplota: 60-70 °C
- obsah tuku: 3,5 %
- objem: cca 200 ml
Ako napeniť mlieko aj bez kávovaru
Ako si ale napeníte mlieko bez kávovaru? Úplne jednoducho. Náš barista Majo si pre vás pripravil niekoľko trikov na to, ako napeniť mlieko aj bez parnej trysky a s dokonalým výsledkom:
Napeňovanie mlieka frenchpressom
French press je sklenená alebo kovová nádoba s piestom, ktorý má jemné sitko.
Primárne sa používa na prípravu kávy, ale šikovným spôsobom si v ňom napeníte mlieko aj bez kávovaru. Je to ten najjednoduchší spôsob, ak nemáte doma kávovar.
Samotný postup ako napeniť mlieko vo french presse je veľmi jednoduchý. Zohriate mlieko doň vlejete, vložte piest a pravidelným pumpovaním začnite mlieko šľahať. Robte tak až pokým sa vám nevytvorí zamatová pena.
Kávy, ktoré si s mliekom rozumejú
Duetto
Príjemne sladká káva s chuťou ovocného sirupu, horkej čokolády a dokonale hustou crémou.
Guatemala Acatenango
Organická káva, čo vonia ako bonboniéra a chutí po karamele, čokoláde a mandarínkach.
Siesta
Káva so zníženým obsahom kofeínu, ktorá prekvapí plnou chuťou mandľových tónov.
Ako napeniť mlieko doma – ďalšie tipy
Ak nemáte kávovar s parnou tryskou ani vyššie spomínaný french press, existujú aj ďalšie, pomerne jednoduché spôsoby, ako napeniť mlieko doma bez špeciálnych pomôcok.
Využiť viete aj bežné kuchynské elektrospotrebiče ako sú ručný šľahač či mikrovlnná rúra. Pozrime sa, ako na to:
Káva s mliekom je jed! Skutočne? Poďte spolu s nami vyvrátiť tento mýtus »

Všetko na prípravu kávy s mliekom
Ručný šľahač mlieka Bialetti
S ručným šľahačom mlieka Bialetti vytvoríte zamatovú a hustú mliečnu penu.
Kávovar French press Bialetti
Dizajnový French press Bialetti s prvkami z nehrdzavejúcej ocele.
Kanvička na mlieko nerezová
Profesionálna nerezová kanvička na šľahanie mlieka vhodná aj pre latte art.
Užitočné tipy pre napeňovanie mlieka
Spísali sme pár tipov, ktoré by ste mali mať na pamäti vždy, keď sa rozhodnete ísť napeňovať mlieko bez kávovaru. Ak sa vám nepodarí našľahať mlieko do požadovanej konzistencie, prezriete si ich a aplikujte do postupu prípravy.

Ako napeniť mlieko tryskou (kávovar)
Máte doma kávovar? V tom prípade sme si pre vás pripravili bonus. Je ním napeňovanie mlieka pomocou pomocou trysky. Tento spôsob vyžaduje viac zručností a skúšania. Ak sa vám teda nepodarí napeniť mlieko doma na prvý raz, nevzdávajte sa a vyskúšajte to opäť.
Majo dostáva otázku ako správne napeniť mlieko veľmi často. Až tak často, že práve táto téma bola podnetom na vytvorenie vôbec prvého Kávovlogu. Nech sa páči, pozrite si ho aj vy:
Ak ste skôr vizuálny typ alebo si postupy tlačíte na papier, mysleli sme na vás. A tak sme postup napeňovania mlieka spísali aj v zopár prehľadných bodoch.