Je káva pre histaminikov vhodný nápoj? Histamínová intolerancia (ďalej pod zaužívanou skratkou HIT) môže byť veľmi nepríjemné ochorenie. Ľudia, ktorým je diagnostikované, sa zľaknú dlhého zoznamu potravín a ich zložiek, ktoré by mali obmedziť vo svojom jedálničku. Obvykle sa medzi nimi nachádza aj kofeín.
Ako káva ovplyvňuje hladinu histamínu?
Samotná HIT postihuje 2 – 3 % populácie. Ide o poruchu charakteristickú nepomerom medzi množstvom histamínu a jeho odbúravaním v organizme, čo spôsobuje desiatky nepríjemných zdravotných komplikácií.
Na začiatok si k téme káva a histamín povedzme, že samotná káva nám hladinu histamínu nezvyšuje. Vo vzťahu káva a histamín zaváži predovšetkým to, aký spôsob prípravy kávy zvolíte a koľko kofeínu obsahuje.
Telo dokáže histamín prirodzene odbúrať pomocou enzýmu diaminooxidáza (DAO). Ľudia trpiaci HIT ho majú nedostatok a je pre nich vzácny. Tu môže nastať problém – nielenže kofeín do istej miery blokuje účinky tohto enzýmu, ale zvýšený histamín môže ovplyvniť schopnosť tela spracovať a tolerovať kofeín.
4 atribúty zdravej kávy pre histaminikov
Obsah histamínu vo vašej káve veľmi závisí od procesu pestovania a výroby. Žiadna káva nie je úplne bez histamínu, ak si však budete dávať pozor na to, odkiaľ zrnká pochádzajú a aký dlhý čas ubehol od ich praženia, môžete si bez výčitiek aj naďalej dopriať šálku svojho obľúbeného nápoja.
Ako histaminik z vlastnej skúsenosti viem, ktoré kávy mi nerobia dobre a snažím sa tieto informácie posúvať ďalej. Ľudia často pijú ťažšie zmesi, kde sa nachádza vysoké percento robusty, čo automaticky znamená viac kofeínu. 100% Arabica vysokej kvality označovanej ako výberová káva s dostopovateľným pôvodom, by mala byť prvou voľbou pre kávičkárov s HIT.
Marek Fajčík
Ktoré kávy z našej pražiarne sú svetlo až stredne pražené? Objavte ich všetky »
Brasil Santos
Najznámejšia brazílska káva charakteristická vôňou lieskovcov a lahodnou chuťou čokolády.
Colombia La Secreta
Očarí vás krémovou kakaovou chuťou, doplnenou sladkými tónmi mirabeliek a hrozna.
Guatemala Acatenango
Organická káva, čo vonia ako bonboniéra a chutí po karamele, čokoláde a mandarínkach.
Tajomstvo bezkofeínovej kávy pre histaminikov
Bohužiaľ, nie každý s HIT dokáže kofeín tolerovať. Ak ste urobili všetko pre to, aby boli koncentrácie kofeínu v káve nízke (čerstvo pražená výberová káva v BIO / organickej kvalite) a stále pociťujete po jej konzumácii nepríjemné príznaky, môže to byť spôsobené zvýšenou citlivosťou na kofeín, prípadne vyšším množstvom amínov, s ktorými vaše telo zápasí.
“Pri HIT všetci experimentujeme a skúšame, čo nášmu telu robí dobre. Milovníkom kávy, ktorým bola táto intolerancia diagnostikovaná, odporúčam zaraďovať kávu do jedálnička veľmi opatrne. Tak jedno, maximálne dve espressá denne,” prezradil Marek postup, ktorý si vybral on.
Zároveň však dodal, že pri naozaj vysokej citlivosti na kofeín a histamín je vhodným riešením bezkofeínová alebo nízkokofeínová káva. V našej pražiarne ich máme v ponuke hneď niekoľko.
Na ich výrobu používame iba zrná, ktoré boli kofeínu zbavené Švajčiarskym vodným procesom. Bol vyvinutý ako alternatíva k používaniu chemických rozpúšťadiel. Kávy, ktoré sú kofeínu zbavené Švajčiarskym vodným procesom, sú nielen zdraviu prospešné. Majú aj výbornú chuť, na nerozoznanie od kofeínových káv, a ako bonus sú aj vhodné pre histaminikov.
Prínosy Ebenica kávy pre imunitný systém
Vyberte si z bezkofeínových káv nielen pre histaminikov
V stálej ponuke našej pražiarne nájdete dve bezkofeínové a jednu nízkokofeínovú kávu. Všetky tri sa tešia skvelým recenziám od zákazníčok a zákazníkov. Vyzdvihujú najmä ich lahodnú chuť či bohatú cremu na povrchu. Sú jednoducho na nerozoznanie od kofeínových káv. Vyskúšajte tú, ktorá vás očarí najviac »
Zdroje: Histamined.com, National Library of Medicine, Unilabs.sk, Low Histamine Health, Purity Coffee
