Už nejakú dobu sme svedkami prudkého rastu ceny kávy na medzinárodných trhoch. Len za posledných 12 mesiacov vzrástla priemerná cena kávy o viac ako 40 %.
Zelená káva je čoraz drahšia
Podľa International Coffee Organization ide v rámci nárastu cien kávy o 5-ročné maximum. Hoci začiatok júna priniesol miernu stabilizáciu, vyhliadky pre odberateľov zelenej kávy nie sú práve ružové. Prečo ceny kávy tak prudko rastú a koho sa zdražovanie dotkne najviac?
Hrozí nedostatok kávy pre Európu?
Za zvyšovaním cien kávy je kombinácia viacerých faktorov. Prvým sú meniace sa klimatické podmienky a kritický nedostatok zrážok a vlahy v Brazílii v tomto období. Cena kávy okamžite prudko vzrástla po tom, čo Národný meteorologický úrad (NWS) vydal varovanie pre nedostatok zrážok pre viaceré brazílske regióny. Obavy z nízkej úrody sa bohužiaľ ukazujú byť opodstatnené. Už teraz vidíme, že výnosnosť brazílskych plantáži je nižšia ako obvykle. Niektoré farmy hlásia dokonca straty na úrovni 50 až 100 %. Predbežne sa očakáva prepad celkovej produkcie brazílskej kávy až o 23 % v porovnaní s minulým rokom, čo je päťročné minimum.
Ďalší faktor, ktorý ovplyvňuje rast cien na trhu, sú stagnujúce exporty kávy z Kolumbie, ktorá je druhým najväčším exportérom kávy na svete. Protesty a blokády na kolumbijských cestách totiž spôsobili, že od konca apríla sa do prístavov omeškala dodávka viac ako 600 000 vriec kávy. Ako informovala Kolumbijská národná kávová federácia, lodné spoločnosti preto rušia rezervované kontajnery a presúvajú ich do iných destinácií.
Prudko rastúce ceny námornej prepravy ako takej sú ďalším dôvodom zdražovania (nielen) kávy. V porovnaní so začiatkom minulého roka totiž stúpla cena námornej prepravy v priemere takmer päťnásobne.
Do kariet nehrá ani nedávna blokáda Suezského prieplavu či kritická situácia s nedostatkom pracovníkov v mnohých svetových prístavoch, v dôsledku pandémie COVID19.
V neposlednom rade sa na raste cien kávy podieľa aj zvyšujúci sa dopyt po tejto komodite v Číne a Rusku, ktoré doteraz patrili skôr k „čajovým“ národom. Keď si dáme dve a dve dokopy, je jasné, že trhy s tak obrovskou kúpnou silou dokážu v globálnom prerozdelení dodávok kávy značne zamiešať karty.
Koho sa zdražovanie kávy najviac dotkne?
Zdražovanie sa zrejme najvýraznejšie dotkne lacných, tzv. „supermarketových“ káv, ktorých výrobcovia sa snažia pestovateľov a distribútorov kávy tlačiť do čo najnižších cien, a viac ako na kvalitu vsádzajú u zelenej kávy na kvantitu.
Ani u remeselných pražiarní a predajcov výberovej kávy však nie je veľký dôvod na optimizmus. S vyššie uvedenými problémami bojuje aj množstvo fariem produkujúcich specialty kávu, a tým pádom ceny stúpajú vo všetkých segmentoch.
V EBENICA COFFEE sa dlhodobo snažíme nastaviť si s dodávateľmi i zákazníkmi vzťah férovo už od začiatku, vďaka čomu sme počas našej 11 ročnej histórie nikdy ceny káv nezvyšovali. Otvorene však priznávame, že niekoľko rokov trvajúci trend rastu cien má dopad aj na nás a našich dodávateľov. Keďže chceme aj naďalej ponúkať chuť a kvalitu kávy, ktorú naši zákazníci oceňujú, pristupujeme počas júna k úprave cien vybraných produktov z nášho portfólia. Nepôjde však o rapídne zdražovanie, aké pozorujeme na svetových trhoch, ale skôr o kozmetickú úpravu v priemere na úrovni 2,4%.
Sme presvedčení, že vy – naši zákazníci toto kozmetické navýšenie cien prijmete s porozumením, pretože za kvalitou sa vždy oplatí ísť.