Doppio káva: Ako pripraviť double espresso a kedy si ho dopriať

Sú dni, keď potrebujete trochu viac energie, kofeínu a chvíľu len pre seba. Presne na také momenty je tu doppio. Ide o dvojité espresso s výraznou chuťou, ktoré si obľúbia najmä milovníci silnej kávy. Ako sa doppio pripravuje a koľko kofeínu v skutočnosti obsahuje?

Doppio káva – recept, objem a iné názvy

Tento kávový nápoj má pôvod v taliančine, kde jeho názov znamená „dvojitý“. V praxi ide o dvojnásobnú porciu espressa v jednej šálke. Používa sa viac kávy aj viac vody, vďaka čomu má nápoj plnšiu a výraznejšiu chuť než klasické espresso.

Bežne sa označuje aj ako double espresso alebo double shot. Chuťový profil je intenzívny, no stále vyvážený: silný nástup, plné telo a príjemná, jemná dochuť, ktorá v ústach pretrváva o niečo dlhšie. Je ideálnou voľbou pre tých, ktorí majú radi výrazné kávové chute bez zbytočnej horkosti.

Recept na pravé doppio

Príprava je jednoduchá a rýchla. Stačí dodržať základný postup.

1. Podávajte hneď po príprave, aby mala káva ešte cremu.
2. Do väčšieho filtra nasypte 14–18 g mletej kávy a pritlačte ju.
3. Spustite kávovar a nechajte extrakciu bežať 25–30 sekúnd.
4. Výsledkom by malo byť 50–60 ml kávy v šálke.

Ktoré kávy pri doppiu najlepšie vyniknú?

Výberová káva chutí najlepšie vtedy, keď ju pripravíte správnym spôsobom. Závisí najmä od pôvodu a stupňa praženia, ktoré ovplyvňujú jej chuť.

Tento spôsob prípravy sa najviac hodí ku kávam s plným telom a nižšou aciditou. Ak chcete výraznú a vyváženú chuť, vyberte si stredne až tmavo pražené zrná, ktoré majú príjemnú sladkosť a miernu horkosť.

Odporúčame vám siahnuť napríklad po:

• brazílskych kávach, ktoré potešia tónmi orieškov a čokolády,
• kubánskych kávach vo výberovej kvalite,
• zmesiach s robustou, v ktorých dominujú príjemné horké tóny.

Výberové kávy ideálne na prípravu doppia

Kedy si dopriať doppio?

Po doppio káve siahnite vo chvíľach, keď potrebujete zdvojnásobiť pozitívne účinky kofeínu. Pomôže vám zvýšiť výkon, bdelosť aj sústredenie zhruba do 30 minút od vypitia.

Ak si ho doprajete bez mlieka a cukru, obsahuje naviac minimálne množstvo kalórií a kofeín začne účinkovať ešte rýchlejšie. 

Prečítajte si: Kedy je vhodné dať si ráno prvú kávu? »

Doppio vs. energetický nápoj

Doppio obsahuje približne 140 mg kofeínu, teda porovnateľné množstvo ako hociktorý energetický nápoj. Na rozdiel od sladkých a chemicky upravených alternatív však ide o čistý, prirodzený nápoj bez farbív, konzervantov či pridaného cukru. Pripravuje sa len z vody a kvalitných kávových zŕn, má teda aj oveľa nižší obsah kalórií. 

Siahnite vždy po čerstvo praženej výberovej káve. Výsledok v šálke nebude len účinný stimulant, ale aj chuťovo bohatý a vyvážený nápoj s prirodzeným obsahom antioxidantov a minerálov. Povzbudí vás, podporí vašu koncentráciu, nezaťaží trávenie a nespôsobí energetické výkyvy a glukózové skoky. 

Doppio ponúka silu a sústredenie v čistej, koncentrovanej podobe. Vďaka jednoduchému zloženiu a vyššiemu obsahu kofeínu je vhodné najmä vtedy, keď potrebujete pracovať naplno alebo rýchlo prepnúť do aktívneho režimu. Skúste ho zaradiť do svojich kávových rituálov a zistite, či vám práve takáto forma kávy vyhovuje najviac.

zdroje: zdroj 1 / zdroj 2 

Najčastejšie otázky o doppiu