Espresso macchiato: Príprava, varianty, double shot a kalórie

Nápoj ideálny pre kávičkárov, ktorí si chcú vychutnať plnú, silnú chuť kávy len s jemným dotykom mlieka. To všetko spĺňa espresso macchiato. Prečítajte si, odkiaľ získalo svoje meno, koľko obsahuje kalórií a ako si ho jednoducho pripravíte aj doma. 

Čo je espresso macchiato?

Espresso macchiato je nápoj založený na báze klasického espressa, ku ktorému sa pridáva len malé množstvo napeneného mlieka. Zvyčajne ide o jednu až dve lyžičky na povrchu nápoja. 

Espresso macchiato sa tradične podáva v klasickej šálke na espresso. Mlieka doň nepridávame veľa, preto na prípravu nepotrebujeme väčšiu šálku. Chuť kávy v tomto nápoji zostáva dominantná, no mliečna pena ju trošku zjemňuje. 

Pripravte si espresso macchiato doma

Nemusíte byť barista, aby ste si dokonalé espresso macchiato zvládli pripraviť aj doma. Pokiaľ si viete v domácich podmienkach na automatickom alebo pákovom kávovare pripraviť espresso podľa vašich predstáv, od jemne mliečneho macchiata vás delí už len krok. 

Recept na espresso macchiato:

1. Pripravte si espresso s objemom 25-30 ml z vašej obľúbenej kávy. 

2. Ak máte chuť na silnejšiu kávu, ako základ vám dobre poslúži aj doppio káva s dvojitou dávkou kofeínu. V závere tak dosiahnete tzv. double espresso macchiato. 

3. Kým je espresso teplé, zohrejte si trochu mlieka v kanvičke na 60-65 °C a napeňte ho do mikropeny. Mala by byť jemná, lesklá a ideálne bez bublín. 

4. Pomocou klasickej lyžičky naneste malé množstvo peny na povrch espressa. Len toľko, aby ste ho mliekom označili. Ak zostane mliečna pena na povrchu, znamená to, že ste espresso macchiato pripravili správne, z kvalitnej kávy a s dobrou cremou. 

5. Hotovo – espresso macchiato podávajte ihneď, najlepšie chutí ešte teplé. 

Staňte sa expertom na espresso macchiato

Vedieť si kávu správne pripraviť (alebo objednať v kaviarni) je prvý a najdôležitejší krok. U nás v pražiarni sa však často stretávame s kávičkármi, ktorí sú zvedaví a majú hlbšie otázky ohľadom jednotlivých kávových nápojov. Patria k nim napríklad: 

Aké kávy sa hodia na macchiato?

Double espresso macchiato a ďalšie varianty

Vzhľad aj príprava espressa macchiato sa môžu líšiť podľa krajiny, štýlu podniku či samotného baristu. Niektorí používajú klasické espresso, iní preferujú dvojitú dávku kávy, čím nápoj pôsobí intenzívnejšie a vznikne takzvané double espresso macchiato. 

Rozdiely nájdete aj v tom, ako sa do kávy pridáva mlieko. Niekde vám na espresso nalejú jemnú mikropenu s malým latte artom, inde zas dávkujú penu lyžičkou. V ojedinelých prípadoch môžete natrafiť aj na verziu so studeným napeneným mliekom.

Každá kaviareň môže mať vlastný spôsob servírovania. Preto sa určite oplatí opýtať, ako konkrétne espresso macchiato pripravujú, najmä ak si potrpíte na detaily a máte svoju kávu radi vždy rovnakú. 

Tento nápoj osloví každého, kto má rád silnú kávu s jemným zakončením. Príprava je jednoduchá a výsledok vás príjemne prekvapí. Vyskúšajte ho doma alebo si ho nabudúce objednajte v kaviarni, tento raz už s istotou, čo môžete očakávať.

zdroje: zdroj 1 / zdroj 2