Espresso tonic: Recept na najobľúbenejšiu letnú kávu

Táto ľadová káva, ktorá v sebe spája príjemnú horkosť espressa a obľúbeného tonicu, si získala srdcia kávičkárov po celom svete. Máme pre vás jednoduchý recept, ako si espresso tonic pripravíte aj doma.

Budú vám na to stačiť tri-štyri základné ingrediencie, trochu tréningu a trpezlivosti pri jeho príprave. Za pár minút si dokážete aj doma vykúzliť chutný a efektne vyzerajúci kávový nápoj ako z kaviarne. Okrem receptu vám v článku priblížime aj pôvod nápoja a jeho alkoholickú verziu.

Recept na espresso tonic

Predtým, ako začnete, si pripravte vhodný sklenený pohár s objemom zhruba 350 ml, zopár kociek ľadu a nezabudnite si vychladiť tonic. Dosiahnete tak chuťovo výraznejší efekt a ešte lepšie osvieženie. 

Budete potrebovať:

• doppio káva (dvojité espresso)
• 180 ml kvalitného tonicu
• kocky ľadu
• plátok grepu, pomaranča alebo limetky na ozdobenie

Postup:

1. Pripravte si dvojité espresso z vašej obľúbenej kávy (odporúčame ovocnejšie, svetlo pražené kávy). Nechajte ho asi minútu vychladiť predtým, než s ním budete ďalej pracovať. 

2. Do pohára s objemom 300 až 350 ml vložte veľké kocky ľadu a nalejte doň tonic, ktorý by mal siahať asi do ¾ pohára. Takto vám pohodlne zostane miesto aj na espresso. 

3. Aby ste sa vyhli nepeknému peneniu, môžete v tonicu lyžičkou alebo slamkou trochu rozbiť bublinky. 

4. Pomaly, ideálne cez chrbát lyžičky, vlievajte do tonicu pripravené dvojité espresso. Doprajte si čas a vlievajte ho pomaly, aby sa vrstvy tonicu a kávy pekne oddelili.

5. Na záver môžete nápoj dozdobiť plátkom citrusového ovocia (grep, pomaranč či limetka). Vyhnite sa citrónu, ktorý môže mierne zmeniť chuť výslednej kávy a príliš zdôrazniť horkosť. 

Ďalšie tipy na dokonalú kávu s tonicom

Aby ste pri recepte na espresso tonic dosiahli čo najlepší výsledok, je dobré myslieť aj na zopár ďalších detailov. K takým patrí napríklad výber ideálnej kávy na espresso, chuť a kvalita tonicu či teplota surovín. 

Máte radi ľadovú kávu? Pozrite si našich 5 receptov na obľúbené kávové drinky »

Aká je história espresso tonicu?

Napriek svojej „ľadovej povahe“ nepochádza z teplých krajín, ale zo Škandinávie. Jeho história sa datuje späť len necelých 20 rokov. Prvýkrát bol názov espresso tonic, vtedy ešte ako Kaffee & Tonic, zaznamenaný v roku 2007. Bolo to pri otváraní kaviarne Koppi Roasters vo švédskom Helsingborgu. 

Za receptúrou (podobne ako pri iných kávových nápojoch) stojí skôr náhoda než účel. Ešte predtým, ako Charles Nystrand a Anne Lunell otvorili svoju kaviareň, im kamarát pripravil zaujímavý nápoj zo zvyškov. Zmiešal otvorený tonic, dvojité espresso a trochu sirupu, čo bolo prekvapivo dobré. 

Rozhodli sa zariskovať a zaradiť ho do svojho stáleho menu. Kaviareň prevádzkovali 10 rokov a úspech tohto nápoja ich nikdy neprestal prekvapovať.

Pre portál European Coffee Trip prezradili, že tento nápoj predstavoval asi 95 % všetkých predaných ľadových káv. Dnes je to mimoriadne obľúbená káva na dovolenke, ktorej popularita stále rastie.

Historické míľniky espresso tonicu: 

• prvýkrát ho uviedli na kaviarenský trh v roku 2007
• rýchlo sa rozšíril v kaviarňach tzv. tretej vlny – hlavne v severských mestách ako Stockholm či Helsinki
• rozmach zaznamenal pre svoju fotogenickosť aj na Instagrame 
• o nápoji písali The New York Times, The Guardian a ďalšie veľké magazíny
• postupne sa rozšíril do celého sveta a začali pribúdať jeho nové verzie (napríklad espresso gin tonic)

Verzia pre dospelých – espresso gin tonic

Zachytili ste na nápojových lístkoch kaviarní aj espresso gin tonic? Ide o verziu kávového nápoja, ktorý je doplnený alkoholickým ginom. Nemení jeho chuť, no dodáva mu výraznejšiu ostrosť a s jeho konzumáciou treba narábať striedmo a opatrne. 

Ide však o populárny drink medzi mladými, výborne sa hodí na letné večery, oslavy pri ohni či rozlúčky so slobodou, ktorých počet v lete exponenciálne rastie. 

Espresso gin tonic – recept: 

Príprava aj ingrediencie sú takmer totožné ako pri espresso tonicu. Stačí mať po ruke kvalitné doppio, tonic, ľad a navyše gin. 

Nápoj sa vrství rovnako: najskôr ide do pohára ľad, potom tonic a gin, a nakoniec čerstvé doppio, ktoré nalejete pomaly navrch, ideálne cez lyžičku. Takto vznikne efektné vizuálne oddelenie vrstiev a nápoj získa zaujímavú textúru.

Odporúčaný pomer surovín pri espresso gin tonicu je 30 ml ginu : 100-120 ml toniku : 50-60 ml doppia (v závislosti od sily a praženia kávy). Pomery si môžete mierne upraviť podľa chuti, no tento základ poskytuje vyvážený výsledok bez toho, aby jedna zložka prebíjala druhú.

zdroje: zdroj 1 / zdroj 2