Sú dni, ktoré si jednoducho žiadajú viac. Viac energie, viac kofeínu, viac priestoru pre seba. Vtedy prichádza na scénu doppio káva, dvojité espresso, ktoré poteší najmä milovníkov intenzívnych kávových chutí. Ako sa doppio pripravuje a koľko obsahuje kofeínu?
Obsah článku
Doppio káva – recept, objem a iné názvy
Doppio káva dostala názov z taliančiny, podobne ako väčšina kávových nápojov u nás. V tomto jazyku znamená doppio jednoducho „dvojitý“. Význam vykladáme doslovne – naozaj je to dvojnásobná porcia espressa v jednej šálke. Dvakrát toľko kávy, dvakrát toľko vody a mierne intenzívnejšie chuťové tóny.
Je známa aj ako double espresso, espresso doppio či double shot. Ponúka intenzívnu a vyváženú chuť. V jednej porcii sa spája silný nástup s jemnou dochuťou a plným telom, ktoré ostáva v ústach o niečo dlhšie.
Recept na pravé doppio
Príprava doppia nie je žiadna veda, ale vyžaduje si určitú precíznosť. Na jeho prípravu sa používa tzv. double basket, teda dvojnásobne väčší filter v páke kávovaru.
1. Do dvojitého filtra nasypte 14 až 18 gramov mletej kávy a rovnomerne ju utlačte tamperom.
2. Spustite extrakciu, ktorá by mala trvať približne 25 až 30 sekúnd.
3. Sledujte objem kávy v šálke. Výsledkom pri doppio káve je v závere extrakcie 50 až 60 ml kávy.
4. Podávajte ho ideálne hneď po extrakcii, kým je nápoj čerstvý a má na povrchu bohatú cremu. Tá má totiž po nejakom čase tendenciu spľasnúť.
Ktoré kávy pri doppiu najlepšie vyniknú?
Výberové kávy najlepšie vyniknú pri spôsobe prípravy, na ktorý sú určené. Rôzny pôvod a stupeň praženia vám ukážu ich zaujímavý chuťový profil, ak si zrnkovú kávu zvolíte správne.
Doppio káva si najviac rozumie s tými, ktoré majú plné telo a nižšiu aciditu. Pre výraznejší chuťový profil zvoľte stredne až tmavo pražené kávy, ktoré ponúkajú vyvážený pomer prirodzenej sladkosti a horkosti.
Odporúčame vám siahnuť napríklad po:
- brazílskych kávach, ktoré potešia tónmi orieškov a čokolády,
- kubánskych kávach vo výberovej kvalite,
- zmesiach s robustou, v ktorých dominujú príjemné horké tóny.
Výberové kávy ideálne na prípravu doppia
-
Brasil Santos
Lahodne čokoládová káva s vôňou lieskovcov, ocenená zlatou hviezdou v Great Taste 2025.
Na skladePrice range: 4,49€ through 35,90€ -
Duetto
Príjemne sladká káva s chuťou ovocného sirupu, horkej čokolády a dokonale hustou cremou.
Na skladePrice range: 4,49€ through 36,90€ -
Cuba Serrano Superior
Absolútne dokonalá, orieškovo-karamelová káva s hustou crémou a horkými tónmi tabaku.
Na skladePrice range: 4,49€ through 44,90€
Kedy si dopriať doppio?
Po doppio káve siahnite vo chvíľach, keď potrebujete zdvojnásobiť pozitívne účinky kofeínu. Pomôže vám zvýšiť výkon, bdelosť aj sústredenie zhruba do 30 minút od vypitia.
Ak si ho doprajete bez mlieka a cukru, obsahuje naviac minimálne množstvo kalórií a kofeín začne účinkovať ešte rýchlejšie.
Prečítajte si: Kedy je vhodné dať si ráno prvú kávu? »
Doppio vs. energetický nápoj
Doppio obsahuje približne 140 mg kofeínu, teda porovnateľné množstvo ako hociktorý energetický nápoj. Na rozdiel od sladkých a chemicky upravených alternatív však ide o čistý, prirodzený nápoj bez farbív, konzervantov či pridaného cukru. Pripravuje sa len z vody a kvalitných kávových zŕn, má teda aj oveľa nižší obsah kalórií.
Siahnite vždy po čerstvo praženej výberovej káve. Výsledok v šálke nebude len účinný stimulant, ale aj chuťovo bohatý a vyvážený nápoj s prirodzeným obsahom antioxidantov a minerálov. Povzbudí vás, podporí vašu koncentráciu, nezaťaží trávenie a nespôsobí energetické výkyvy a glukózové skoky.
Doppio ponúka silu a sústredenie v čistej, koncentrovanej podobe. Vďaka jednoduchému zloženiu a vyššiemu obsahu kofeínu je vhodné najmä vtedy, keď potrebujete pracovať naplno alebo rýchlo prepnúť do aktívneho režimu. Skúste ho zaradiť do svojich kávových rituálov a zistite, či vám práve takáto forma kávy vyhovuje najviac.
