Kávy z našej pražiarne opäť potvrdili svoju výnimočnú kvalitu a chuť. V prestížnej medzinárodnej súťaži Great Taste sme tento rok získali až 4 ocenenia a obhájili sme titul Great Taste Producer.
Ktoré kávy Ebenica získali ocenenie v Great Taste 2023?
Kávy Ebenica súťažia tradične v kategórii zrnkových espresso káv. Tento rok získali po jednej zlatej hviezde až tri kávy z našej ponuky specialty coffee – blend Ebenica Intensivo, single origin káva Cuba Serrano Superior a bezkofeínová káva Zero. Dve zlaté hviezdy, ktoré predstavujú niečo ako striebornú medailu za mimoriadne výnimočnú chuť, získala vynikajúca farmárska káva Colombia La Secreta.
Zároveň sa nám podarilo obhájiť titul Great Taste Producer, ktorý získajú iba firmy s dlhodobo konzistentnou kvalitou a výnimočne chutným produktom.
„Tento úspech nás naozaj veľmi teší. Je veľkým zadosťučinením pre celý tím pražiarne a najmä pre nášho pražiara Andreja, ktorý trpezlivo dohliada na proces praženia každej jednej kávy a ladí ich chute
Marek Fajčík, majiteľ pražiarne EBENICA COFFEE
do dokonalosti.“
Ako sa hodnotia produkty v súťaži Great Taste Awards?
Súťaž Great Taste patrí medzi najsledovanejšie a najdôveryhodnejšie na svete, od roku 1993 ňou prešlo viac ako 150 000 produktov. V porote sedia top odborníci z rôznych oblastí gastrosektora, ktorým profesionálna česť nedovolí hodnotiť produkty inak, ako objektívne. Navyše by to ani nebolo možné – hodnotenie totiž prebieha naslepo, čo znamená, že žiaden z porotcov nepozná názov, obal ani značku produktu, ktorý hodnotí.
Viac o tom, ako súťaž Great Taste prebieha vám prezradí náš kolega Majo v krátkom videu.
Takto chutí káva s ocenením
Great Taste 2023
Odborná porota v súťaži Great Taste hodnotí prihlásené produkty nielen udelením hviezdičiek ale aj slovne. Degustátori zhrnú svoje dojmy do niekoľkých viet, ktoré sú
pre nás následne zaujímavou a cennou spätnou väzbou – najmä preto, že ide o nezaujaté odborné hodnotenie bez znalosti značky a produktu.
A ako ohodnotili porotcovia v Great Taste 2023 naše zrnkové espresso kávy?
Colombia La Secreta: 2 zlaté hviezdy za výnimočne skvelú chuť
„Krémová textúra a bohatý pocit v ústach. Krásne vyvážená ovocnosť. V chuti cítiť šťavnatosť hrozna, nasledovanú príjemnými tónmi čokoládového likéru.„
Ebenica Intensivo: 1 zlatá hviezda
„Jemne dymová úvodná aróma a chuť rýchlo ustupujú príjemnej sladkosti a bohatému záveru s náznakom tabaku. Príjemná dochuť
so štipkou acidity.
Cuba Serrano Superior: 1 zlatá hviezda
„Na šálke espressa z tejto kávy je vďaka tabakovému záveru skutočne niečo kubánske. Je to káva s bohatou horkou chuťou – hoci nie je pre každého, rozhodne osloví tých, ktorí majú radi silné, horkejšie espresso.“
Ebenica Zero: 1 zlatá hviezda
„V aróme i chuti cítiť sladké tóny citrónového koláča. Veľmi príjemná káva na každodenné popíjanie.“
Otestuje naše tohtoročné hviezdy aj vy
Intensivo
Vynikajúca espresso káva so zemitejšou, no sladkou čokoládovo-orieškovou chuťou.
Colombia La Secreta
Očarí vás krémovou kakaovou chuťou, doplnenou sladkými tónmi mirabeliek a hrozna.
Zero
Certifikovaná bezkofeínová káva vhodná pre tehotné a dojčiace ženy či kardio pacientov.
Cuba Serrano Superior
Absolútne dokonalá, orieškovo-karamelová káva s hustou crémou a horkými tónmi tabaku.
