Minuloročný úspech v medzinárodnej gastro súťaži Great Taste sa nám podarilo obhájiť aj tento rok. Ocenenie získali tentokrát všetky 4 prihlásené espresso kávy.
Obsah článku
Máme štyri víťazné espresso kávy!
Great Taste, najdôveryhodnejšia medzinárodná gastro súťaž na svete, oznámila svojich víťazov roku 2020. Spomedzi 12 777 súťažných produktov zo 106 krajín, boli ocenené aj štyri naše kávy, z ktorých jedna získala 2 hviezdy a tri po 1 zlatej hviezde. Podarilo sa nám tak nielen zopakovať, ale aj prekonať úspech z minulého roku.
Dva víťazné kávové blendy
Jeden z vašich najobľúbenejších blendov – Ebenica Intensivo – získalo krásne 2 hviezdy, ktoré sa udeľujú „vynikajúcim a nad očakávania chutným produktom“. Zvyčajne sa táto forma striebornej medaily udelí menej ako 10 % prihlásených produktov. Tento rok boli dve hviezdičky udelené celkovo 1 294 produktom, a z toho len 40 espresso kávam.
Druhým naším blendom, ktorý si z tohtoročných Great Taste odniesol víťaznú hviezdu, je Ebenica Duetto – lahodne sladká zmes káv Arabica a Robusta. Odborná porota tento rok udelila jednu hviezdičku 3 818 „lahodným produktom s fantastickou chuťou“, pričom v kategórii zrnkových espresso káv ju získalo len 70 produktov.
Ebenica Intensivo
blend odrodových káv z Južnej Ameriky, Ázie a Afriky
Bohatá crema, veľmi ľahko sa dajú zachytiť tóny čokoládového krému a aromatického javorového sirupu – tóny dreva a korenia vytvoria veľmi lákavú šálku kávy. Veľa zemitej, drevitej chuti, s dobrou dávkou horkosti, ale nie príliš silnou. Dotyk sladkosti vyvážený aciditou, veľmi bohatý profil praženia, zaoblená, dlhotrvajúca dochuť. Veľmi dobrý profil praženia a celková kombinácia chutí.
hodnotenie poroty Great Taste 2020
Ebenica Duetto
blend juhoamerických a ázijských odrôd káv Arabica a Robusta
Krásna, hustá crema a pôvabná vôňa vanilky, čokolády a pražených orechov. Dobrá počiatočná horkosť, výrazný čokoládový ráz, ešte viac sladkých, pražených orieškov, no vyvážená acidita a dostatočne dlho trvajúca dochuť. Krásne vyvážené praženie s príjemných chuťovým profilom.
hodnotenie poroty Great Taste 2020
Z výhry sa tešia aj kávy z edície Limitka
Do Great Taste 2020 sme prihlásili aj dve posledné kávy z edície Limitka. Obe máme totiž v pláne zaradiť do stálej ponuky. Sladká organická káva Guatemala Acatenango s tónmi karamelu, sladkých mandarínok a horkej čokolády získala od poroty „bronzovú medailu“ v podobe 1 hviezdičky.
Rovnako úspešná bola aj aktuálna Limitka El Salvador La Joya charakteristická plnou chuťou kakaa, ktorú dopĺňajú jemné tóny vanilky a sladkého citrusového ovocia. Obe tieto kávy majú aj vysoké cuppingové skóre, ktoré bezpochyby tiež dopomohlo obom týmto singlovým 100 % Arabica kávam k výhre.
Guatemala Acatenango
singlová 100 % Arabica odrôd Caturra a Catuai
Rozpoznateľný tón sladkých mandlí v aróme s nádychom karamelu a vanilky. Množstvo šťavnatej acidity v úvode, s trochou horkosti, ovocného charakteru a čistého záveru, s tónmi tmavej čokolády a korenia. Zaoblený chuťový profil s dobrou hĺbkou arómy – veľmi príjemná káva na celkom ľahké popíjanie.
hodnotenie poroty Great Taste 2020
El Salvador La Joya
singlová 100 % Arabica odrody Red Bourbon
V aróme cítiť nádych ovocia so štipkou vanilky a čokolády na doplnenie hĺbky, s dostatočným možstvom cremy. Podmanivá úvodná chuť s príjemnou aciditou a horkosťou. Chuť je jemná, zanecháva po sebe tóny ovocia, vanilky a celkovo zaoblený pocit v ústach a dobrú dĺžku dochute.
hodnotenie poroty Great Taste 2020
Great Taste v časoch korony
Súčasná situácia s COVID19 skomplikovala aj posudzovanie jednotlivých produktov. Kým minulý rok bola porota zložená z viac ako 500 odborníkov, tento rok posudzovalo jednotlivé súťažné produkty len 144 porotcov. Posudzovanie sa robilo pritom dvoma spôsobmi: posudzovaním na diaľku a posudzovaním na mieste so zachovaním povinných odstupov medzi porotcami. Od roku 1994, kedy súťaž Great Taste vznikla, išlo o skutočne jedinečné opatrenia, ktoré však nemali v konečnom dôsledku žiaden vplyv na počet hodnotených produktov.
