Káva do kávovaru

Ako má vyzerať správne espresso? Malá šálka a v nej karamelovo sfarbená crema, lahodná aróma a plná chuť. Ak milujete espresso tak, ako my, určite viete, že jeho základom je kvalitná a čerstvá káva. A práve to je dôležité, ak chcete v šálke cítiť výraznú chuť a vidieť krásne hustú cremu. Čítať viac →

Najlepšia káva do kávovaru

Na prípravu espressa môžete využiť ktorúkoľvek z čerstvo pražených káv EBENICA. Každá z nich je pražená podľa našej vlastnej receptúry, s ohľadom na dosiahnutie vynikajúcej chuti.

Pre domáce espresso kávovary odporúčame predovšetkým tieto kvalitné kávy:

• Espresso zmesi s 20% obsahom Robusty – naše vysoko kvalitné a medzinárodne ocenené kávové blendy Duetto a Gurmano sú charakteristické plnou chuťou, čokoládovými tónmi a krásne hustou cremou.
• Espresso zmesi 100 % arabica káv – vyskúšajte sebavedomé Intensivo, vyváženú Harmonelle, jemné Piano alebo výborné bezkofeínové kávy Zero a Mammie, či nízkokofeínovú kávu Siesta s mandľovými tónmi.
• Jednodruhové kávy z vybraných fariem – napríklad Brasil Santos, Colombia Felice Medelin či Mexico Esmeralda.
• Espresso kávy s ovocnými tónmi – milovníkom pestrejších, ovocnejších chutí odporúčame pri príprave espressa vyskúšať napríklad vynikajúce kávy Colombia La Secreta či Brasil Frankenstein.

Zrnková alebo mletá káva?

Na prípravu espressa odporúčame zvoliť zrnkovú kávu, ktorá si pri správnom skladovaní udrží optimálnu kvalitu omnoho dlhšie ako mletá káva. Ak máte pákový espresso kávovar, je ideálne kúpiť si k nemu aj kvalitný mlynček a kávu si zomlieť vždy tesne pred jej prípravou.

Ak sa predsa rozhodnete zakúpiť si mletú kávu, v našom e-shope nájdete najžiadanejšie espresso blendy v 220 g balení, čerstvo pomleté na hrúbku, ktorá je ideálna pre prípravu espressa.

Ako pripraviť dokonalú kávu na domácom kávovare

Štandardne sa espresso pripravuje zo 7 až 9 gramov čerstvo namletej kávy, ktorá sa extrahuje po dobu 25 až 30 sekúnd, čoho výsledkom je nápoj s objemom približne 25 až 30 ml.

Vo svete kávových nadšencov je však príprava espressa hotovou vedou. Baristi sa so základnou receptúrou radi hrajú a snažia sa nájsť svoj vlastný, dokonalý postup.

Základom je však použiť kvalitnú čerstvú kávu a filtrovanú vodu – ako tieto faktory ovplyvňujú kvalitu espressa sme zhrnuli aj v krátkom videu. Inšpirovať sa môžete aj v našom článku o tajomstvách dokonalej espresso kávy a tvorbe kávových receptúr.