Fantastický úspech pre našu pražiareň: Získali sme 5 medailí World Taste Award

Prišli nám výsledky z prestížnej súťaže World Taste Award! Chceme sa podeliť s veľkou radosťou z Francúzska. Všetkých päť káv, ktoré sme prihlásili, získalo medaily. Domov sme si odniesli tri zlaté, jednu striebornú a jednu bronzovú.

Pre nás je to dôkaz, že aj v remeselnej rodinnej pražiarni v srdci Modry môžu vznikať produkty, ktoré obstoja v silnej svetovej konkurencii. Získali sme uznanie renomovaných odborníkov a teší nás o to viac, že porotcov zaujali najmä obľúbené kávové stálice.

Čo je World Taste Award?

World Taste Award vznikla len pred niekoľkými rokmi, no rýchlo sa etablovala ako jedna z najprestížnejších gastronomických súťaží. Jej cieľom je vyzdvihnúť tie najlepšie potraviny a nápoje, ktoré sa odlišujú kvalitou, chuťou a prepracovanosťou.

Odborná porota pozostáva z 18 školených profesionálov. Cukrári, šéfkuchári, čokolatiéri, gastronomickí odborníci, analytici pracujúci s jedlom či dokonca mäsiari uplatňujú pri každom produkte prísnu senzorickú analýzu F.L.A.V.O.R.

Tá skúma šesť hlavných aspektov: formu, vitalitu, chuťový dozvuk, textúru, arómu a celkovú prepracovanosť. Tento rok prešlo hodnotením poroty niekoľko stoviek produktov z 21 krajín sveta.

Ocenených bolo len 75 – a medzi nimi aj všetkých päť EBENICA káv, ktoré sme do súťaže poslali na prelome jari a leta 2025.

Naše vzorky sa premenili na medaily World Taste Award

Výberom vzoriek sme chceli ukázať pestrosť našej ponuky kávy. Zvolili sme také, ktoré reprezentujú rôzne chute aj stupne praženia – od tmavších s tabakovými tónmi až po ovocnejšie arabicy s vyššou aciditou, kávy ideálne na filter.

Naše očakávania boli veľké, ale výsledok prekonal aj tie najodvážnejšie sny. Každá jedna vzorka, ktorú sme prihlásili, si odniesla medailu World Taste Award. Z úspechu je rád aj náš CEO Marek Fajčík:

„Tešíme sa o to viac, že ide o single origin kávy a blendy, ktoré patria k našim stáliciam. EBENICA Intensivo a EBENICA Harmonelle chutia našim zákazníkom dokonca už od samého vzniku pražiarne v roku 2009.“

Dodal, že mnohí výrobcovia sa do súťaží hlásia s jedným vyladeným produktom, na ktorom síce dlhodobo pracujú, no je pre nich príliš časovo či ekonomicky náročné mať ho v stálej ponuke. „Takáto výhra nereflektuje realitu toho, čo vedia reálne priniesť zákazníkovi,“ dodáva.

Najviac medailí bolo zlatých

Radosť nám už tradične urobil oceňovaný blend EBENICA Intensivo, ktorý získal nielen zlatú medailu, ale aj najvyšší počet bodov spomedzi všetkých prihlásených káv – 85 zo 100.

Porotcovia ho opísali ako „sofistikovanú symfóniu chutí, v ktorej sa prelína jemná acidita, sladkosť a výrazná hĺbka“. Je to káva, ktorá nás sprevádza už dlhé roky a neraz dostala aj medzinárodné potvrdenie svojej výnimočnosti.

Zlatom sa môžu pýšiť aj naše dve single origin arabicy – EBENICA Colombia La Secreta a EBENICA Ethiopia Dimtu Tero. Každá z nich prináša iný chuťový zážitok a celkový pôžitok, no obe presvedčili porotu o tom, že patria k svetovej špičke.

Máme aj striebro a bronz

Tromi zlatými medailami však ocenenia nekončia. Z Francúzska sme si domov priniesli aj striebro a bronz.

Naša EBENICA Colombia Felice Medellin zaujala vyváženosťou a plným telom, ktoré ocenili odborníci aj v podrobnom hodnotení. Výsledkom bolo krásne striebro, ktoré len potvrdilo, že aj jemnejšie kávy zanechávajú celkový silný dojem.

Bronzovú medailu si odniesla EBENICA Harmonelle – blend, ktorý chutí našim zákazníkom už od vzniku pražiarne v roku 2009 a patrí k obľúbeným stáliciam. Jeho plné telo, bohatá crema a čokoládovo-kvetinový charakter oslovili aj francúzskych porotcov.

Ochutnajte svetovú kávu z Modry

World Taste Award je pečať, ktorá spotrebiteľom aj obchodníkom signalizuje, že siahli po výnimočnom produkte. Pre nás je to potvrdenie, že náš príbeh a cesta, ktorou ideme, majú zmysel.

„World Taste Award je moderné a komplexné ocenenie z mekky gastronómie – z Francúzska. Posilňuje dôveru a poskytuje jasné usmernenie pre spotrebiteľov aj obchodníkov,“ vysvetľuje ďalej Marek.

„Vďaka za to, že môžeme do súťaží posielať naše kávy, ktoré zaujmú aj náročných gurmánov, patrí celému nášmu tímu. Ocenenia prijímame s nadšením, pokorou a túžbou robiť veci aj naďalej najlepšie, ako vieme.“

Medaily World Taste Award sú pre nás obrovskou motiváciou aj záväzkom. Už teraz vieme, že tento úspech nás posunie ešte ďalej – k novým nápadom, chutiam a novým spôsobom, ako prinášať radosť zo skvelej kávy bližšie k vám.

Zlatá EBENICA Intensivo – 85/100

Zlatá EBENICA Colombia La Secreta – 82/100

Zlatá EBENICA Ethiopia Dimtu Tero – 80/100

Strieborná EBENICA Colombia Felice Medellin – 75/100

Bronzová EBENICA Harmonelle – 65/100