Zelená káva na chudnutie: Aké sú o nej mýty a fakty?

Zelená káva nie je zázračným prostriedkom na chudnutie. Obsahuje kyselinu chlorogénovú a kofeín, ktoré môžu mierne ovplyvňovať metabolizmus, spracovanie glukózy a trávenie. Hoci niektoré štúdie naznačujú jej pozitívny vplyv na redukciu hmotnosti, vedecké dôkazy sú zatiaľ obmedzené a výsledky nejednoznačné.

Rozdiel v potenciálnom vplyve na chudnutie býva v praxi malý. Podstatnejší rozdiel je v chuti, príprave a znášanlivosti pre žalúdok.

Čo je to zelená káva?

Zelená káva sú nepražené zrná plodov kávovníka. Teda vstupná surovina, ktorá sa používa na výrobu praženej kávy. Tú všetci dobre poznáme a milujeme.

Zrná zelenej kávy pochádzajú z rovnakého kávovníka, no na rozdiel od tradičnej kávy neprechádzajú tepelným spracovaním, vďaka čomu si uchovávajú vyšší podiel prírodných látok a antioxidantov.

Ide o prvotnú formu kávových zŕn, aká sa používala už v minulosti. História kávy naznačuje, že už v starovekej Etiópii a neskôr aj v arabských krajinách sa nepražené kávové zrná využívali nielen ako potravina, ale aj ako prírodný stimulant.

Účinkuje zelená káva na chudnutie?

Zelená káva môže mierne podporiť chudnutie, no jej účinky sú podľa dostupných vedeckých dôkazov malé a nie sú jednoznačne potvrdené. Obsahuje kofeín a kyselinu chlorogénovú, ktoré môžu ovplyvňovať metabolizmus, energetický výdaj a spracovanie glukózy v organizme.

Tieto látky sa však nachádzajú aj v praženej káve, preto zelená káva nemusí byť pri chudnutí účinnejšia než klasická pražená káva. Samotné pitie zelenej kávy nezaručuje úbytok hmotnosti a bez vyváženej stravy a pravidelného pohybu nemožno očakávať výrazné výsledky.

Štúdia publikovaná v časopise The Journal of Nutrition v roku 2020 zistila súvislosť medzi pravidelným pitím kávy a nižším podielom telesného tuku u žien. Nepotvrdila však, že pitie kávy priamo spôsobuje chudnutie.

Aj ďalšie výskumy naznačujú, že extrakt zo zelenej kávy môže mierne prispievať k redukcii hmotnosti. Výsledky sú však založené na menších a krátkodobých štúdiách, preto zatiaľ nemožno jednoznačne potvrdiť jeho dlhodobú účinnosť.

Zelenej káve sa pripisujú najme tieto účinky:

Aké sú preukázateľné účinky zelenej kávy?

Zelená káva obsahuje kofeín a kyselinu chlorogénovú, ktoré majú preukázané biologické účinky na organizmus. Kofeín zvyšuje bdelosť, podporuje koncentráciu a krátkodobo zrýchľuje metabolizmus. Kyselina chlorogénová má antioxidačné vlastnosti a môže priaznivo ovplyvňovať metabolizmus glukózy a krvný tlak.

Účinok zelenej kávy na chudnutie však zatiaľ nie je dostatočne vedecky preukázaný. Niektoré štúdie naznačujú mierny úbytok telesnej hmotnosti pri užívaní extraktu zo zelenej kávy, no výsledky sú nejednoznačné.

Podľa vedeckých štúdií môže extrakt zo zelenej kávy mierne prispievať k zníženiu telesnej hmotnosti. Výskumy tiež naznačujú jeho priaznivý vplyv na krvný tlak. Tieto účinky však nie sú dostatočne potvrdené dlhodobými štúdiami a väčšina výskumov skúmala koncentrovaný extrakt, nie bežne pripravovanú zelenú kávu.

Rozsiahla analýza klinických testov realizovaných v súvislosti so zelenou kávou skončila jasným konštatovaním: dôkazy sú zatiaľ slabé a výsledky medzi štúdiami nie sú jednotné. Zelená káva na chudnutie pravdepodobne nemá zásadný vplyv.

Ak niekto sľubuje rýchle chudnutie len vďaka káve, berte to ako marketing. Dôležitejšie je, čo ukazujú štúdie a aké sú reálne limity účinku.

Aké sú nevýhody zelenej kávy?

Medzi hlavné nevýhody zelenej kávy patrí jej výrazne kyslá, trávnatá chuť, náročnejšia príprava a možné vedľajšie účinky kofeínu. Jej konzumácia môže u citlivých ľudí spôsobovať nespavosť, nervozitu, búšenie srdca či tráviace ťažkosti. Nepražené kávové zrná sú navyše tvrdšie a ťažšie sa melú.

Nevýhodou je aj nedostatočne preukázaný účinok na chudnutie, pričom bezpečnosť dlhodobého užívania koncentrovaných extraktov zo zelenej kávy nie je dostatočne preskúmaná.

Aká je najlepšia káva na chudnutie?

Ideálna káva na chudnutie je bez cukru a zbytočných kalórií. Vtedy dáva väčší zmysel kvalitná pražená káva, ktorú si viete vychutnať aj čistú.

Pražená káva navyše pri správnej príprave obsahuje množstvo živín, vitamínov a minerálov, ktoré podporujú celkové správne fungovanie nášho organizmu.

K tomu sa pridávajú napríklad niacín, draslík, horčík a antioxidanty, ktoré môžu zlepšiť zdravie tráviaceho traktu, podporiť funkciu svalov a viesť k lepšiemu zdraviu srdca.

Čierna káva – teda šálka kvalitnej kávy bez ďalších prídavkov, je nízkokalorický nápoj. Chudnete vtedy, keď ste v kalorickom deficite. To znamená, že prijmete menej kalórií ako spálite.

Ak budete piť samotnú kávu, nielen že si dokonale vychutnáte jej plnú chuť a arómu, prijmete aj oveľa menej kalórií než vtedy, ak si do nej pridáte sladidlá či napríklad smotanu.

Zdraviu prospešné látky nájdete v kvalitnej káve

V tejto časti sme vám spísali niekoľko overených tipov, ktoré vám pomôžu, ak ste v kalorickom deficite a chcete si dopriať šálku obľúbenej kávy:

Iba vďaka káve zázračne neschudnete

Áno, káva vám pri chudnutí môže pomôcť – ale len v obmedzenej miere, a to bez ohľadu na to, či budete piť nápoj pripravený z nepraženej zelenej kávy alebo si doprajete šálku lahodného espressa z kvalitnej čerstvo praženej kávy.

Káva na chudnutie nie je žiadny zázračný elixír. Jej samotné pitie je totiž iba jedným z množstva faktorov, ktoré majú vplyv na to, či sa vám podarí schudnúť, pričom omnoho dôležitejšie sú pravidelný pohyb a vyvážená strava. 

V žiadnom prípade nezabúdajte na seba a na svoje zdravie. Doprajte svojmu telu dostatok živín, vitamínov a minerálov. Nikdy nekonzumujte tak málo jedla, aby vám vychádzal denný kalorický príjem pod hladinu bazálneho metabolizmu (t. j. množstvo kalórií, ktoré vaše telo potrebuje na to, aby vôbec dokázalo fungovať).

Ak pociťujete tlak okolia, nutkavé myšlienky alebo psychickú nepohodu v súvislosti s váhou, nebojte sa vyhľadať pomoc odborníka, či už psychológa alebo certifikovaného výživového poradcu, ktorý vám pomôžu problém uchopiť globálne. 

zdroje: zdroj 1 / zdroj 2 / zdroj 3

Čo sa nás pýtate o káve a chudnutí?