KÁVOVLOG #23: Laboratórne testy káv Ebenica

Určite poznáte okrídlený reklamný slogan, ktorý vraví, že keď ju miluješ, nie je čo riešiť. My kávu milujeme ale napriek tomu riešime. Napríklad aj to, čo ďalšie okrem výbornej chuti vám naša káva môže ponúknuť. Aj preto sme dali naše kávy laboratórne otestovať.

Kvalitná káva je nielen chutná ale aj zdravá

Káva je prírodný produkt a vzhľadom na vysoký obsah bioaktívnych látok – antioxidantov, vitamínov a minerálov sa radí medzi tzv. superpotraviny. Avšak pozor – nie je káva ako káva. Ak si chcete v šálke kávy vychutnať aj pestrý mix zdraviu prospešných látok, určite siahnite po kvalitnej káve, u ktorej máte istotu, že bola správne spracovaná, skladovaná a aj citlivo upražená. Káva Ebenica všetky tieto atribúty spĺňa a dôkazom jej vysokej kvality sú aj výsledky nedávno realizovaných testov.  

Majiteľ pražiarne, Marek Fajčík ich pre vás zhrnul v krátkom videoblogu. 

Prekvapivé výsledky laboratórnych testov

Káva, rovnako ako každá potravina, by sa mala pravidelne testovať na neprítomnosť zdraviu škodlivých látok, ako sú toxíny, plesne, salmonela či rakovinotvorný akrylamid. My sme nechali naše kávy otestovať v spoločnosti ALS Slovakia, ktorá patrí do jednej z najväčších medzinárodných sietí laboratórií. Išli sme však nad rámec zákona a okrem neprítomnosti vyššie spomínaných škodlivých látok sme si dali overiť aj prítomnosť zdraviu prospešných látok. Výsledky pozitívne prekvapili nielen nás ale i odborníkov zo spoločnosti ALS. 

Laboratórne testy káv Ebenica okrem iného preukázali, že:

Získané výsledky potvrdzujú, že káva od firmy EBENICA COFFEE je veľmi kvalitná a obsah polyfenolov je vysoko nad hodnotami brazílskej kávy, ktorá bola deklarovaná v mnohých publikáciách ako jedna z najkvalitnejších káv sveta.

Záverečná správa, ALS Slovakia

Zvyškový kofeín v bezkofeínových kávach

Keďže čoraz viac budúcich mamičiek a ľudí citlivých na kofeín siaha po našich bezkofeínových kávach, dali sme otestovať aj množstvo zvyškového kofeínu v kávach Mammie a Zero. 

Kým v kofeínových kávach typu Arabica (Colombia La Secreta a Brasil Santos) bol obsah kofeínu  12 000 – 14 000 mg na 1 kg kávy, pri oboch testovaných bezkofeínových kávach bol zvyškový obsah kofeínu iba na úrovni približne 525 mg na 1 kg kávy, čo je skutočne zanedbateľné množstvo.