Ochutnali by ste vietnamskú kávu s vajíčkom? / KÁVOVLOG #38

„Komu napadlo dať do kávy vajce?“ je otázka, ktorá trápila nášho Majka aj kameramana Michala Baroka. Preto sa spoločne pozreli tomuto problému na zúbok. V špeciálnom letnom diele Kávovlogu si s nami môžete pripraviť nezvyčajnú kávovú pochúťku.

Majo má pre čudné kávy slabosť – veľmi rád s nimi experimentuje. A tak v najnovšom diele Kávovlogu vyskúšal, ako chutí káva s vajcom. Jeho výraz na konci videa hovorí za všetko:

Vietnamská káva s vajíčkom (cà phê trứng)

„V 40. a 50. rokoch minulého storočia bol vo Vietname akútny nedostatok čerstvého kravského mlieka. Preto jeden barista vymyslel túto špecialitku a vyšľahal žĺtko s cukrom,“ prezrádza Majo vo videu.

Z napeneného žĺtka vzniklo niečo, čo aspoň náznakom pripomínalo mliečnu penu. Malo to nahradiť jemnú mliečnu chuť. Či sa im to podarilo sa presvedčte sami vo videu.

Recept na kávu s vajcom

Ak by ste cà phê trứng chceli vyskúšať aj doma, siahnite po káve s horkejšími tónmi. Výborne bude fungovať zmes robusty a arabicy – Majo si napríklad vybral našu novinku EBENICA Impulso.

Objavte vyladené zmesi s robustou »

V balíčku EBENICA Impulso nájdete 70 % arabicy Brasil Santos od farmára Niccha Sobrinha, zvyšných 30 % tvorí indická Kaapi Royal, jedna z najkvalitnejších odrôd cherry robusty na svete.

Táto kávová novinka vás poteší lahodnou čokoládovo-orieškovou chuťou bez kyslosti, krásne hustou cremou a vyšším obsahom kofeínu.

Ďalej budete potrebovať:

• espresso / moka káva z horkejšieho blendu
• 2 čerstvé žĺtka
• med
• kondenzované mlieko

Kompletný recept a jednoduchý návod, ako vietnamskú kávu s vajíčkom pripraviť, uvidíte vo videu. Nájdete však odvahu ju potom aj ochutnať? Napíšte nám, čo na ňu hovoríte!