V 1. epizóde nášho kávového magazínu sme pre vás spracovali pomerne častú tému, a tou je, ako si doma správne napeniť mlieko do kávy.
Obsah článku
Ako napeniť mlieko doma?
Dať si doma dobrú kávu, ideálne aj s krásne napeneným mliekom, už nemusí byť iba sen. V našom novom Kávovlogu sa dozviete, ako správne napeniť mlieko v domácich podmienkach, a to tak na pákovom, ako aj automatickom kávovare.
Správne napeňovanie mlieka: krok za krokom
1. V prvom rade si treba vychladiť mlieko – či už preferujete kravské alebo ktorékoľvek rastlinné, najlepšie napeníte to, ktoré je dobre vychladené.
2. Odporúčame používať originálnu baristickú kanvičku, ktorej kónický tvar a materiál zaručia rovnomerné napenenie mlieka.
3. Vychladené mlieko nalejte do kanvičky tak, aby jeho hladina siahala tesne pod úroveň spodnej hrany kohútika výlevky.
4. Odpustite z trysky kávovaru nakondenzovanú vodu, čím ju súčasne aj prakticky zvnútra prečistíte.
5. Uchopte kanvičku celou plochou dlane, ponorte trysku kávovaru do mlieka cca 0,5 cm pod jeho hladinu a zafixujte ju o okraj kanvičky.
6. Zapnite trysku kávovaru na plný výkon a držte uhol jej ponoru tak, aby sa v kanvičke vytvoril viditeľný malý vír. V úvode bude počuť jemné praskanie a vidieť nárast objemu – to dochádza k tvorbe mliečnej peny.
7. Dlaňou ruky monitorujte teplotu kanvičky a mlieka v nej. Ideálna teplota mlieka by mala byť okolo 60 až 70 °C, čo sa dá orientačne odhadnúť tým, že kanvička už začína páliť v ruke.
8. Keď už je kanvička horúca, trysku vypnite, ešte raz odpustite a pretrite handričkou. Ak sú na povrchu mlieka bublinky, môžete ich popkraskať jemným pobúchaním kanvičky o stôl. Takto napenené mlieko môžete naliať do šálky s čerstvo pripraveným espressom a podávať.

Aká káva sa najlepšie hodí s mliekom?
-
Colombia La Secreta
Očarí vás krémovou kakaovou chuťou, doplnenou sladkými tónmi mirabeliek a hrozna.
Na sklade4,49€ – 39,90€ -
Cuba Serrano Superior
Absolútne dokonalá, orieškovo-karamelová káva s hustou crémou a horkými tónmi tabaku.
Na sklade4,49€ – 44,90€ -
Brasil Frankenstein
Jedinečná brazílska 100% Arabica, s výrazne ovocnou arómou i chuťou.
Na sklade4,49€ – 25,80€