KÁVOVLOG #15: Pripravte si lahodné latte macchiato

Ak patríte ku kávičkárom, ktorí sa radi učia nové veci, potom ste tu správne. Dnes vám ukážeme, ako si správne a jednoducho pripraviť latte macchiato.

Latte macchiato: postup, ako si ho pripraviť doma

Zo všetkých kávových nápojov patria medzi najobľúbenejšie tie s mliekom. Vďaka dokonale našľahanej mliečnej pene a krásnemu latte artu zrazu „obyčajná“ káva získa akúsi korunku krásy, a tým v očiach mnohých kávičkárov aj vyššiu hodnotu. Spolu s cappuccinom patria medzi tieto mliečne nápoje aj cafe latte a latte macchiato. Poďme sa teda pozrieť, ako sa tieto dva populárne mliečne nápoje pripravujú a aký je medzi nimi rozdiel.

Cafe latte vs. latte macchiato: v čom sa líšia?

Hoci sa na prvý pohľad zdá, že ide o rovnaké nápoje, je to pravda iba z polovice. Do cafe latte aj do latte macchiata síce idú rovnaké ingrediencie – teda espresso a našľahané mlieko, pripravujú sa do vyšších sklenených pohárov so stopkou či uškom, no samotný postup prípravy a aj výsledný nápoj je trošku iný.

Kým pri cafe latte sa do čerstvo pripraveného espressa leje spenené mlieko, čím sa vytvorí nápoj s troma vizuálnymi vrstvami – kávou, mliekom a mliečnou penou, latte macchiato sa pripravuje presne opačne.

Postup prípravy pre latte macchiato

1. Šľahanie mieka: Pri latte macchiate sa mlieko šľahá trošku inak, pena musí byť oveľa hustejšia a ťažšia. Docielime to tým, že trysku budeme počas celého sľahania držať tesne pod hladinou mlieka (cca 0,5 cm).

2. Liatie mlieka a kávy: Našľahané mlieko si nalejeme do predohriateho pohára, v ktorom sa nám po chvíľke oddelia dve mliečne vrstvy – teplé mlieko a spenená mliečna pena. Následne, z nie veľkej výšky, nalejeme čerstvo pripravené espresso.

3. Zdobenie latte artom: V prípade, že nám zostane v šálke troška kávy, môžeme ju využiť na jednoduché latte art vzory, ktoré nielenže potešia oko, no zároveň nám pitie kávy aj vizuálne spríjemnia. Tak teda, nazdravie!

Kávy, ktoré sa dokonale hodia na latte macchiato