Keďže náš prvý kávovlog Ako správne napeniť mlieko do kávy je jedným z najúspešnejších, dnes vám ukážeme, ako sa naučiť techniku latte art.
Obsah článku
Ako na latte art: vzor srdce
Srdiečko je jedným z najčastejších obrázkov latte art, ktoré môžete na hladine cappuccina vidieť. Baristi tento vzor obľubujú najmä kvôli jeho jednoduchosti a rýchlosti, kávičkári zasa kvôli jeho kráse. Preto sme si povedali, že v rámci našej mini školy latte artu sa ako prvé pozrieme práve na tento kávový vzor. Tak poďme na to!
Ako nakresliť srdce – krok za krokom
1. Ak ste pravák, šálku so správne pripraveným espressom uchopte do ľavej ruky, uškom natočeným smerom k vám a mierne ju nakloňte.
2. Našľahajte si mlieko a krúživými pohybmi kanvičkou neustále premiešavajte jej obsah, aby bolo napenené mlieko pekne kompaktné.
3. Z výšky niekoľkých, cca 5 centimetrov začnite rovnomerne liať jemnú mliečnu penu do prostriedku kávovej hladiny. Mlieko sa sa tak dostane dole pod cremu espressa.

4. Keď je šálka z polovice až troch štvrtín plná, priblížte sa so šálkou bližšie k výlevke kanvičky, čím sa pena začne ukladať na povrchu espressa.
5. Našľahané mlieko stále lejte do šálky a keď sa začnete blížiť ku okraju šálky, jemne s kanvičkou začnite pohybovať do strán, čím vytvoríte vlnkovitý vzhľad srdiečka.
6. Keď sa vám na povrchu vytvorí kruhový obrázok, kanvičku zdvihnite opäť do výšky niekoľko centimetrov a tenkým prúdom mlieka nakreslite cez kruh líniu, čím vytvoríte stopku srdiečka.
Kávy ideálne na cappuccino
-
Brasil Santos
Najznámejšia brazílska káva charakteristická vôňou lieskovcov a lahodnou chuťou čokolády.
Na sklade4,49€ – 35,90€ -
Duetto
Príjemne sladká káva s chuťou ovocného sirupu, horkej čokolády a dokonale hustou crémou.
Na sklade4,49€ – 36,90€ -
Cuba Serrano Superior
Absolútne dokonalá, orieškovo-karamelová káva s hustou crémou a horkými tónmi tabaku.
Na sklade4,49€ – 44,90€