Čo majú spoločné včely, med a káva? / KÁVOVLOG #37

Tento kávovlog je výnimočný. Náš barista Majko sa vybral do včelárstva Včelí dom, kde spolu s majiteľom Viktorom odhalili spojitosť medzi medom a kávou. Vo videu vám prezradí viac aj o našej najnovšej Limitke – EBENICA Honduras Abeja.

Barista Majo sa spoločne s kameramanom Michalom vybrali navštíviť Včelí dom v Dubovej pri Modre. Očarilo ich nádherné prostredie, v ktorom natáčali, všadeprítomné zvieratká aj kvety obletované tisíckami včiel.

S majiteľom a včelárom Viktorom Wercholákom sa v novom diele Kávovlogu porozprávali o tom, čo majú spoločné med a káva, prečo nie je možné vytvoriť čisto kávový med a ako na včely pôsobí kofeín z kávovníkových kvetov.

Odhaľte aj vy fascinujúce prepojenie medzi svetom včiel a kávovníkov »

Koľko včiel tvorí 150 včelích rodín?

Viktor s Majom začali svoj rozhovor práve o mieste, kde Kávovlog natáčali. Včelí dom poskytuje domov zhruba 150 včelím rodinám, majitelia vyrábajú špeciálne medy a pre návštevníkov je k dispozícii aj apidomček, kde môžu spoločne so včelami oddychovať.

„Každá včelia rodina má jednu matku, no tam podobnosť s ľudskými rodinami končí. Jednu rodinu tvorí zhruba 30-50 tisíc včiel, no nemáme ich presne spočítané,“ dodal Viktor so smiechom. Spoločne s manželkou a deťmi včelie matky v rodinách aj pomenovali, pri robotniciach to však vzdali.

Čo majú spoločné včely a káva?

Kávovník je ovocie – to znamená, že jeho kvety musia byť počas vegetačného obdobia opelené. Potrebujú preto opeľovačov. Včely patria k tým najusilovnejším a vďaka ich práci môžu kávovníky dosiahnuť o 30-50 % vyššiu úrodu.

„Keď je kávovník kvalitne opelený, kávová čerešňa je väčšia, kávovník má väčší počet čerešní a je celkovo košatejší. Každé ovocie má lepšiu chuť, keď je správne a zdravo vyvinuté,“ vysvetlil Majovi Viktor.

Včely teda kávu ovplyvňujú do veľkej miery, no platí to aj naopak. Kávovník nie je dostatočný zdroj nektáru na to, aby včelári mohli vytvoriť čisto kávový med, no včely opeľujúce kávovníky získavajú určité benefity.

„Kávovníkové kvety obsahujú stopové množstvo kofeínu. To znamená, že ho včely spolu s nektárom prijímajú a – podobne ako ľudia – si na kofeín zvyknú. Má pre nich povzbudzujúce účinky, preto sa včely ku kávovníkovým kvetom veľmi rady vracajú,“ smeje sa Viktor.

Ochutnajte Limitku EBENICA Honduras Abeja

Práve z tejto jedinečnej spolupráce medzi prírodou, kávovníkmi a včelami vznikla aj naša najnovšia kávová Limitka. V Kávovlogu vám Majko ukáže nielen krásy včelárstva, ale aj pozadie kávy, ktorá doslova vyrastala v symbióze so včelami.

Abeja totiž po španielsky znamená včela – a EBENICA Honduras Abeja pochádza z kávovníkových fariem úzko prepojených so včeľou farmou.

Pestuje sa organicky, na malých rodinných farmách v družstve Cooperativa Cocafcal Capucas, ktoré je veľmi aktívne v oblasti trvalo udržateľného rozvoja.

Je skutočnou chuťovkou pre milovníkov ovocných káv. Organicky pestovaná arabica z Hondurasu osloví vôňou čokoládových praliniek a chuťou s tónmi tropického ovocia a mandlí.

Objavte kávu, ktorá vyrástla a dozrievala v symbióze so včelími priateľmi: